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                五类最不起眼的营养高手
                2015-11-18

                 如果提到补钾,你想到的是香蕉,说到护眼,你第一反应是红萝卜,那说明你对食物营养有一定的了解,但并不深入。近日,美国《医学日报》载文,刊出“让你大吃一惊的5个营养常识”。

                  土豆和芋头比香蕉更补钾。钾可预防中风,赞助肌正常收缩,并降低血压。世界卫生组织建议,每人每天应摄取3510毫 克的钾元素。在很多人心中,香蕉是最好的钾元素来源,但事实并非如此。有关数据显示,100克香蕉中含钾256毫克,而相同重量的土豆含342毫克,芋头 含378毫克,并且后两者的热量均低于香蕉。

                  丁香和薄荷比红葡萄酒更护心。此前已有多项研究发现,红葡萄酒可提高“好组织胺”水平,进而有助于降低心脏病和脑卒 中的患病高风险,而让红葡萄酒发挥健康功效的主要成分是多酚类抗氧化物质。每100毫升红葡萄酒中含101毫克多酚,但相同重量的丁香含15188毫克,薄 荷含11960毫克。此外,八角和可可粉分别含5460毫克和3448毫克。

                  泥鳅比牛奶含钙多。缺钙不但会危害骨骼健康,还会招致失眠甚至脾气暴烈。营养专门家建议,19~50岁的成年人钙的 摄入量为每人每天700~1000毫克。不可否认的是,牛奶是很好的补钙食物。一袋牛奶(250克)含260毫克钙,虽说看上去很可观,但也少于1份 100克泥鳅所含的299毫克钙。

                  绿叶菜蔬比红萝卜更护眼。红萝卜有助护眼,因为其富含的β红萝卜素能在人体内转化为维他命A,有助预防眼病。而菠菜和羽衣甘蓝等绿叶菜不但富含β红萝卜素,还含有叶黄素和玉米色素,它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光,保持视觉灵敏与清晰。

                  甜椒维他命C含量是橙子的2倍多。美国食品和药物管理局建议,每人每天应摄入60~90毫克维他命C。数据显示,每100克橙子含维他命C33毫克,而甜椒含72毫克。

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